As massalas são misturas de especiarias, capazes de equilibrar os doshas, manter a saúde estável e, claro, dar um sabor especial à comida. ❤
O sabor, é o grande diferencial da alimentação ayurveda, cada sabor possui determinados elementos que podem ajudar a equilibrar nossa saúde.
Ervas e especiarias, além de trazer sabor (e os elementos), estimulam o paladar, provocam diferentes sensações na boca, corpo e mente, podem tornar os alimentos mais fáceis de serem digeridos, nutrindo nosso corpo com mais rapidez e precisão.
Um dos objetivos da ayurveda é auxiliar na prevenção dos desequilíbrios que levam ao desenvolvimento de doenças. Por isso, oferece uma série de orientações de alimentação e estilo de vida, específicas para cada dosha e que seguem as estações do ano e os ciclos da natureza.
As massalas são recursos simples para nos auxiliar a trazer saúde e bem-estar, importante é saber usá-las.😉
Algumas dicas simples:
💨 - Cominho e louro podem reduzir o descoforto causado por gases, cozinhe junto com leguminosas (feijões em geral, grão de bico, ervilha..);
☕ - Cardamomo e noz moscada podem reduzir o amargor e o efeito que aumenta vata (ar e eter) do café, trazendo refrescancia e um toque adocicado. Coe as especiarias junto do café;
🔥 - Gengibre e cominho podem estimular e facilitar a digestibilidade, faça uma mistura e cozinhe com algum alimento que você percebe que não cai tão bem.
E sempre que tiver algum desconforto com elas, pare.⛔ Talvez não seja o momento ou forma correta de utilizá-las. 😉 .