As regiões do mundo com as populações mais longevas, social e fisicamente ativas são chamadas de Blue Zones ou Zonas Azuis.
Qual o diferencial delas?
As cinco regiões - Sardenha, Itália; Okinawa, Japão; Loma Linda, Califórnia; Península de Nicoya, Costa Rica; Icária, Grécia - compartilham estilos de vida em comum que contribuem para sua longevidade, relacionados a estilo de vida e nutrição, conhecidas como Power nine: - Vivem em ambientes que incitam constantemente a movomentar o corpo; - Tem um plano de vida, um propósito. A resposta para o por que acordar de manhã, por exemplo; - Possuem rotinas para se livrar do estresse natural da vida; - Respeitam sinais de fome e saciedade, com última refeição do dia leve e cedo;
- Leguminosas (grupo dos feijões) são a base das refeições, com reduzido ou nenhum consumo de carnes;
- Consomem álcool moderadamente e com companhia, em especial, vinho;
- Escolhem ou nascem em círculos sociais que apoiam comportamentos saudáveis (comportamentos são contagiantes);
- Comunidade baseada na fé, sem importar religião ou crença;
- São comprometidos com parceiros de vida, com investimento de tempo e amor.
Vamos criar a nossa zona azul?
A alimentação global é muito diferente, já que o hábito alimentar é constituído por alimentos de cada região. Apesar disso, já existem referências que correlacionam que mesmo com base alimentar diferente, ela compartilha dos mesmos fitoquímicos, que fazem o mesmo papel no organismo. A tabela abaixo correlaciona a alimentação de 2 zonas azuis com a presença do mesmo componente nutricional:
Tomando como exemplo os carotenóides, na dieta mediterranea de Sardenha, na Italia, os alimentos fontes são tomates e folhas verde-escuras, o mesmo componente nutricional na dieta de Okinawa, no Japão, está presente na batata doce e muitas variedades de folhas verde-escuras. Olhando para os alimentos disponíveis no Brasil, poderíamos correlacionar com abóbora, cenoura ou tomate como alimentos fonte de carontenóides.
O importante é entender que não é uma alimentação padrão, mas uma alimentação que considera os alimentos disponíveis de cada região. Se alimentar com ingredientes locais e sazonais.
Seria essa a inspiração necessária para melhorar estilo de vida e nutrição?
Referências:
Livro: Zonais Azuis - A solução para comer e viver como os povos mais saudáveis do planeta de Dan Buettner
Artigo: Acta Physiologica Sinica, 2015, 67(1): 1–18