Fui convidada a dar uma aula sobre Nutrição Vegetariana pelo Conselho Regional de Nutrição (CRN4), ela já está disponível no youtube.
A aula foi direcionada para nutricionistas e futuros nutricionistas, mas tem uma linguagem de fácil entendimento para leigos.
Nela eu defino os tipos de vegetarianos, abordo alguns mitos e verdades, mostro benefícios de saúde da nutrição vegetariana, alguns pareceres e sobre como independente da opção alimentar as pessoas são únicas e a nutrição precisa ser individualizada.
Não existem rótulos padronizados quando falamos em pessoas.
Aos nutricionistas, o nosso papel como prescritores é a favor da promoção da saúde, sem discriminação de nenhuma natureza e respeitando a escolha de cada um. Devemos usar da nossa ferramenta de trabalho, o alimento, para garantir uma nutrição adequada e balanceada àqueles que nos procuram.
Assista e qualquer dúvida é só perguntar! :)